En conferencia de prensa, la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) lanzó oficialmente la celebración de la Semana Mundial del Huevo y las actividades que desarrollará del 5 al 11 de octubre, a fin de brindar a la población información sobre las bondades y opciones de preparaciones con esta proteína animal, pues el consumo per cápita anual en Bolivia es de 185 unidades, cifra que está muy por debajo de la media latinoamericana que es 280.
El presidente de ADA, Ricardo Alandia, dijo que entre las actividades programadas está la donación de huevos a hogares de niños, jóvenes y adultos mayores de La Paz, El Alto y Santa Cruz de la Sierra;la distribución de recetarios en diferentes zonas; y la difusión de videos explicativos sobre el huevo en redes sociales.
Asimismo, informó que el miércoles 7 de octubre ADArealizará el ‘II Simposio Internacional Virtual del Huevo y la Salud Nutricional’, dirigido a profesionales y estudiantes de las áreas de la salud, la gastronomía y el deporte. El evento es gratuitoy abordará tres temáticas a cargo de expositores de Chile, Uruguay y Bolivia: ‘El consumo de huevo en salud y enfermedad’, exposición de la directora de Pregrado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, María Soledad Reyes; ‘El huevo, un alimento seguro capaz de cumplir con múltiples propósitos’, impartido por el coordinador del Comité Técnico Científico de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), HebertTrenchi; y ‘El huevo a favor de la mejora del sistema nervioso y el control de la ansiedad, dictado por la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina.
Las personas interesadas en participar pueden inscribirse de manera gratuita en la Fan Page del simposio, llenando el formulario que se encuentra en el siguiente enlace: https://www.facebook.com/simposiodelhuevo/photos/a.2140363602678768/3305815142800269/
Para el viernes 9 de septiembre, en el marco del Día Mundial del Huevo, se llevará a cabo una actividad virtual que unirá a los nueve departamentos del país. Se trata dela contienda‘Desafío Máster Huevo’, que consiste en la preparación de platos con huevo a cargo de nueve chefs de todo el país. El evento será transmitido en vivo por las redes socialesEl Huevo ADA, tanto en Facebook como Instagram: https://www.facebook.com/elhuevoADA y https://www.instagram.com/elhuevoadascz/.
La receta ganadora del ‘Desafío Máster Huevo’ será aquellaque reciba mayor apoyo de los seguidores, quienes podrán votar a través de un formulario que se publicará en la página de Facebook‘El Huevo ADA’.
Por su parte, la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz, Rita Medina, explicó que el huevo tiene grandes propiedades, partiendo de las proteínas que son de alto valor biológico, losminerales y las vitaminas; además, dijo que esversátil porque se puede preparar en todos los tiempos de comidas, desayuno, almuerzo, cena y merienda.
“Como nutricionistas creemos que es una obligación de todos promocionar y hacer que la población entienda que el huevo es un recurso nutricional muy importante, que no tiene comparación con ningún otro alimento porque es referente. Se lo ha catalogado como un alimento funcional porque debido a sus propiedades puede también ser incluido en tratamientos de muchas enfermedades”, concluyó Medina.
Datos de producción y consumo de huevo
La producción anual de huevo en Bolivia es de 2.240 millones y el departamento cruceño produce 1.300 millones de huevos al año, representando el 55 % de la producción nacional de esta proteína animal.
El consumo per cápita de huevo en Bolivia es de 185 unidades, cifra que está muy por debajo de la media Latinoamericana que es 280 huevos. Por ejemplo, en Argentina la ingesta por persona al año es de 284 unidades, en Colombia 293 y en México 350.
Acerca del Día Mundial del Huevo
El Día Mundial del Huevo se conmemora el segundo viernes de octubre en más de 150 países, mismo que fue establecido por la Comisión Internacional del Huevo (EggCommission). En Bolivia, por tercer año consecutivo, se celebra la Semana Mundial del Huevo, cuyo objetivo es recordar a la población todas las propiedades que aporta el huevo a nuestro organismo.
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