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Gastronomía

La Huerta crece y abre su segunda sucursal en Santa Cruz.

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La Huerta, cadena de micro mercadossaludables consolida su presencia a nivel nacional con dos sucursales en La Paz y dos en Santa Cruz

Santa Cruz,Enero 2021.-La Huerta, la primera cadena de micro mercados especializada en ofrecer productos orgánicos y ecológicos, abrió su segunda sucursal en Santa Cruz, con el objetivo de ofrecer una gran gama productos naturales innovadores ampliando la oferta alimenticia para los cruceños. Esta sucursal se suma a la ya consolidada tienda de la cadena ubicada en la Av. Los cusis de la capital cruceña, y otras dos tiendas que se encuentran en La Paz.

La Huerta se caracteriza por ser la cadena de tiendas que oferta la mayor variedad de productos orgánicos y ecológicos en el país, con alrededor de 800 productos de alrededor de 155 proveedores, la cadena de micro mercados ofrece: Productos libres de gluten y de conservantes, vegetales ecológicos, productos veganos, pro bióticos, cosméticos naturales, granos y harinas, chocolates con alto contenido de cacao, productos sin azúcar, productos gourmet, cafés e infusiones, leches vegetales, snacks nutritivos y naturales.  

 “Estamos muy contentos de abrir nuestra segunda sucursal en Santa Cruz en menos de dos años,y consolidarnos como la primera cadena de micro mercados naturales en Bolivia, en La Huerta encontrarán productos nutritivos 100% garantizados, que en su mayoría no tienen conservantes, preservantes ni aditivos químicos con los cuales podrán cuidar su alimentación y también ayudarán a reducir el impacto ambiental con el consumo de los productos que ofrecemos.”, señaló Alberto Rivera, Gerente propietario de La Huerta.   

Por otro lado, La Huerta le da la posibilidad a pequeños y micro productores de exponer y comercializar productos naturales y amigables con el medio ambiente, impulsando la economía de pequeños emprendedores.

“Buscamos incentivar la elaboración de estos productos en el país, por eso toda la mercancía que ofrecemos es elaborada por fabricantes locales, siempre manejando un precio justo tanto para el productor como para el consumidor, que se han visto afectados de alguna manera por la cuarentena ocasionada por la pandemia” añadió el Socio Propietario.

La segunda sucursal de La Huerta está ubicada sobre la avenida San Martín entre 3er y 4to anillo al lado de Yogurt Berry. La atención al público será de lunes a viernes de 8:30 a 20:00 hrs, y los sábados de 09:00 a 17:00 hrs.

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Gastronomía

Chef de Gustu fue elegida como la Estrella Emergente de la cocina Latinoamericana

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Marsia Taha es la nueva  “Latin America’s Rising Star Female Chef”. Gustu, por su parte, está en el puesto 36 de los mejores 100 restaurantes del subcontinente

La Paz, noviembre 2021. Marsia Taha Mohamed, Chef del restaurant Gustu, es la nueva promesa de la cocina latinoamericana y, de acuerdo a los organizadores del certamen Latin America 50 Best Restaurants 2021, “la joven y talentosa cocinera tiene el potencial de estar entre los mejores cocineros del mundo”.

Marsia combina su trabajo al frente de la cocina de Gustu con su proyecto Sabores Silvestres, que le ha llevado a recorrer cada rincón del país en la búsqueda de ingredientes de la enorme diversidad natural y cultural de Bolivia. La impronta de investigación científica que pone a su trabajo de rescate gastronómico, ha sido una de las razones para ser elegida para el galardón.

El premio fue anunciado el lunes por la noche a través de una ceremonia virtual en la que además se anunció el ranking de los 100 mejores restaurantes del subcontinente, en el que Gustu clasificó en el lugar número 36.

“Ella ha contribuido a levantar el perfil de la cocina boliviana a través del restaurante y también con su proyecto de investigación. Ahora, como chef de Gustu, restaurante que ha transformado con ingredientes poco conocidos que muestran lo mejor de Bolivia, está marcando el camino para los jóvenes chefs y ayudando a colocar a su país en el mapa de la gastronomía”, detalla la página web del certamen.

“Es un premio individual, pero también se lo debo al equipo de Gustu”, reconoce la joven chef que asegura que el trabajo actual de los cocineros no se circunscribe a cuatro paredes, sino que debe preocuparse por otros aspectos como el bienestar de los distribuidores locales y la cadena productiva, “tiene una responsabilidad social, no solamente con la sociedad, sino con la sostenibilidad y el medio ambiente”, reflexiona Marsia Taha.

Otro restaurante Boliviano incluido entre los 100 mejores fue Ali Pacha, que se ubicó en el puesto 94 de la lista. Ancestral también recibió una nominación en la categoría One To Watch Award.

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Gastronomía

Durante 2020, en Latinoamérica se hicieron más de 3 millones de pedidos de sushi

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En el marco del Día Internacional del Sushi, PedidosYa da a conocer tendencias de consumo de este plato en la región

Bolivia, junio 2021.-Si bien el sushi se popularizó en Japón, lo que muchos no saben es que se originó en China, como una técnica para la conservación del pescado. El pescado se sumergía en el arroz para que su fermentación natural permitiera una mejor conservación, posteriormente se desechaba el arroz y solo se consumía el pescado. Con el tiempo, este plato se fue convirtiendo en lo que hoy conocemos y a finales del siglo XX, el sushi se popularizó a nivel mundial.

El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, y PedidosYa elaboró un informe de tendencias a partir de información recolectada en Argentina, Bolivia, Chile, República Dominicana, Panamá, Uruguay, Venezuela, Ecuador, Perú y Paraguay.

Principales insights de las tendencias de consumo de sushi en la región

Durante el año pasado se observó que en la región los usuarios de la plataforma hicieron más de 3.300.000 pedidos de sushi, lo que representó más de 80 millones de piezas, más de 675 kilos de arroz, 840 kilos de salmón, más de 10 millones de algas nori, más de 3.3 millones de paltas y 336 kilos de queso phila.

El fin de semana es el momento más elegido para pedir sushi, teniendo al sábado como el día en que más pedidos se hacen.

En Bolivia, los pedidos de sushi en 2020 aumentaron casi 290% respecto al año anterior y se recorrieron más de 65mil kilómetros de distancia para entregar sushi en el país, solo el año pasado.

Durante 2020 se recorrieron más de 1.3 mil millones de kilómetros para entregar sushi en la región, la misma distancia que 107 vueltas al mundo.

Top 5 de las marcas más solicitadas por país

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ARGENTINAFabric SushiSushiClubSushi OneKako SushiPoked
BOLIVIASushi FlashSushi TrenZhou Sushis&YakisobasNew SakuraEl Mordisco
CHILENiu SushiDubai SushiTamashi SushiTempura RollsGolden Sushi
REPÚBLICA DOMINICANAAsian MarketSushi YaYaoSquare OneMake Sushi ByCristino
PANAMÁNación SushiSushi ExpressTsugoiKabuto Sushi & WokSushark
URUGUAY  Magnum MisushiNaru SushiFabric Sushi26 SushiLagomar
VENEZUELA  EntrepotMookah Rest. & LoungeSamurai Sushi To GoOceanía Deli MarketZushi Lab
ECUADORKobeNoeSakura SushiAkai SushiWoo Sushi
PERÚMr SushiEmbarcadero 41Roll Star Sushi BarIsushi Sushi BarShimaya Ramen
PARAGUAYSushiPOPSushi PointPira SushiSushi del PaseoAlmacen de Sushi
Ficha técnica: la información presentada fue recabada a partir de los datos que recopila la plataforma de delivery de PedidosYa en base las operaciones realizadas en Argentina, Bolivia, Chile, República Dominicana, Panamá, Uruguay, Venezuela, Ecuador, Perú y Paraguay, durante 2019 y 2020.

Acerca de PedidosYa

PedidosYa cuenta con uno de los equipos de tecnología más grandes de la región y conecta una red de miles comercios adheridos y repartidores en los 13 países de América Latina en los que opera. Este año se posicionó como una de las empresas referentes en tecnología de la región. Desde 2014 forma parte de Delivery Hero, compañía alemana líder en delivery online a nivel global. La plataforma continúa expandiendo sus horizontes con foco en innovación por lo que en 2020 desarrolló los PedidosYa Markets, primeros supermercados 100% online.

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Gastronomía

Majao, locro, lomo, empanada de queso y cuñapé: las preferencias del cruceño a la hora de pedir

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  • El viernes 26 de febrero Santa Cruz de la Sierra cumple 460 años y en PedidosYa lo celebramos hablando de nuestras costumbres cruceñas: en tanto tiempo ha cambiado tanto pero hay cosas que se mantienen intactas

(Santa Cruz de la Sierra, 25 de febrero de 2021) Mucho ha cambiado en 460 años de historia. La ciudad evoluciona día a día, en infraestructura, en población y en recursos. En ese contexto, PedidosYa ha sido parte fundamental de esa transformación creando oportunidades de desarrollo y cambiando las formas de consumo y la experiencia cotidiana a través del delivery online que, gracias al soporte de PedidosYa, desde el año 2015 los cruceños tienen en su celular la forma más rápida, segura y sencilla de ordenar.

“Es un desafío constante. Un reto día a día mejorar la experiencia de los usuarios pero también crear un ecosistema de oportunidades para los emprendedores que han encontrado en PedidosYa una plataforma para poder lograr sus objetivos comerciales”, anticipa Juan Pablo Velasco, CEO de PedidosYa.

No hay dudas: las formascambian y la tecnología avanza. La experiencia mejora. Pero lo que no cambia es la esencia y la tradición de los cruceños que mantienen lo que tantos años de historia hacen único a cada habitante de esta tierra.

Para celebrar estos 460 años PedidosYabuscóen las tradiciones cotidianas y confirmó que a la hora de ordenar las preferencias de consumo de los cruceños son las de siempre: el majao de carne es lo más pedido. Le siguen el locro de gallina y el lomo salteado. El majao de charque y la sopa de manícompletan el top cinco de los más solicitados por los usuarios a la hora de almorzar.


¿Y qué pasa a la hora del té? También se mantiene la esencia: la empanada de queso frita, el cuñapé y el tamal a la olla acaparan todas las preferencias de los usuarios que día a día piden en la plataforma de delivery online más importante de Bolivia.

“PedidosYa nace de emprendedores bolivianos que hace más de cinco años vimos la oportunidad de cambiar aquellos parámetros que parecían inamovibles. Este impulso nos llevó a obtener grandes resultados pero principalmente a tener en claro que aún hay muchos desafíos por delante. Por ello todo el equipo de PedidosYa trabaja permanentemente para eso. Apostando a los talentos locales y a nuestros orígenes por eso queremos ser parte de esta celebración tan importante para la ciudad que nos vio nacer”, concluyó Velasco.

SOBRE PEDIDOSYA

PedidosYa cuenta con uno de los equipos de tecnología más grandes de la región y conecta una red de miles comercios adheridos y repartidores en los 13 países de América Latina en los que opera. Este año se posicionó como una de las empresas referentes en tecnología de la región. Desde 2014 forma parte de Delivery Hero, compañía alemana líder en delivery online a nivel global. La plataforma continúa expandiendo sus horizontes con foco en innovación por lo que en 2020 desarrolló los PedidosYa Markets, primer supermercados 100% online.

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