19 restaurantes que concentran sabores de Bolivia y de tres continentes forman parte del segundo recorrido del proyecto. La invitación es para la gente que quiere redescubrir el verdadero sabor de la comida local y de las especialidades del mundo que pueden disfrutarse en esta ciudad.

Julio 2025.- Se realizó el lanzamiento de la segunda ruta del Programa “La Paz, Gastronomía de Altura”. El recorrido propone un viaje por las especialidades de la comida boliviana y universal con 19 restaurantes cuya sazón es la síntesis del diálogo entre lo nacional y lo mundial. La ciudad y su cocina es el reflejo de su herencia cosmopolita.

Los restaurantes que participan de esta segunda ruta son: Chabuca, El Palacio del Silpancho, Fuego, Furusato, Hard Rock Café La Paz, Hasta la Vuelta, La Capital, La Catrina, New Tokyo, Propiedad Pública, Pueblo del Pique, Punto de Elena, Reineke Fuchs, Rosmarino, Sabor Gaucho, Sacha, Tinto, Vagón del Sur y Vienna.

De Bolivia al mundo

La ciudad de La Paz tiene dos características reconocibles para cualquier visitante: es una ciudad con un fuerte apego por su cultura ancestral, con una cocina vital, de sabores atávicos, nutrida con ingrediente de origen; pero al mismo tiempo es un espacio donde convergen sabores y saberes de todo el mundo. Platos criollos como el Fricasé, el Thimpu de Cordero o el Chairo, comparten la mesa con las pizzas, el ramen, las carnes a la parrilla al estilo argentino, las pastas italianas en un abigarrado menú.

“La Paz siempre ha sido, desde su fundación, un espacio de encuentros, de articulación. Desde el año pasado el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz impulsa a este proyecto que busca convertir a nuestra ciudad en un destino gastronómico mundial. La Paz tiene cultura, tiene paisajes sobrecogedores, también una gastronomía en la que dialogan los sabores nativos con los del mundo entero. Les invito a que cada uno de nosotros se convierta en un embajador de esta fascinante ciudad”, sostuvo el Director de Actividades Económicas, Promoción de Inversiones y Turismo del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, Américo Gemio.

“La Paz Gastronomía de Altura” es una iniciativa impulsada por el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, la Asociación Gastronómica de La Paz, Infocal La Paz y Cerveza Huari, con el objetivo de apoyar la revitalización gastronómica paceña y los elementos que la están haciendo reconocida en el mundo entero: su efervescencia, su fuerte vínculo con la cultura nacional, sus ingredientes de origen y su autenticidad, para potenciar la imagen de La Paz como destino gastronómica nacional e internacional.

“Esta segunda ruta gastronómica rescata la diversidad culinaria de la ciudad cosmopolita, aquella que se ha ido nutriendo con el paso de los siglos con comidas y bebidas de todo el mundo. El segundo recorrido va consolidando el trabajo del proyecto que busca impulsar a la propuesta gastronómica de La Paz y promover el disfrute de la comida con la compañía de la cerveza”, destacó Lilian Choque, gerente de Reputación e Imagen de Categoría de CBN, Lilian Choque

La segunda ruta incluye visitas a los mejores lugares para disfrutar de la auténtica gastronomía de La Paz: Platos tradicionales, sabores únicos y rincones llenos de historia, pero al mismo tiempo destacar la cocina de tres continentes del mundo, cuyo sabor ha conquistado los paladares de las paceñas y los paceños.

“La iniciativa busca generar vínculos en todo el ecosistema gastronómico para generar valor agregado, mejorar los servicios que ofrecemos al turista y así promover el desarrollo económico a través de la capacitación y la generación de valor agregado en el sector”, sostuvo Ernesto Olivares, presidente de la Asociación Gastronómica de La Paz.

El Proyecto

La iniciativa comenzó en 2024 con un relevamiento de todo el ecosistema de la gastronomía paceña; luego se realizaron los contactos, reuniones y laboratorios necesarios para generar una propuesta que represente a La Paz y a Bolivia a través de sus sabores y su hospitalidad. Este año (2025) arrancó con varios ciclos de capacitaciones a cargo de expertos nacionales e internacionales y el diseño de la plataforma digital que será el pivote sobre el cual girará el proyecto.

“Valoramos mucho el apoyo de esta iniciativa a la cualificación del talento humano del rubro gastronómico de la ciudad, sobre todo porque este proceso de formación responde a las necesidades de los restaurantes y cuenta con la participación de destacados profesionales de la región”, sostuvo Sergio Siles, presidente de Fundación Infocal La Paz.

Las rutas

Altos sabores, la primera ruta, inaugurada en el mes de mayo, incluye a prestigiosos restaurantes como Gustu, Ancestral, Phayawi, Arami, Ali Pacha, La Rufina, LaMurillo, Manq´a y Mestizo, y constituyó el primer paso de un trabajo de largo plazo.

Además de la segunda ruta de especialidades lanzada hoy, se prevé la implementación de otros tres circuitos: Cafetería y Pastelería, Street Food y Coctelería para complementar el recorrido por la ciudad de La Paz con el objetivo de convertirlo en un destino del turismo gastronómico mundial.

La ejecutiva lidera Nexocorp y ha integrado marcas referentes en salud, retail, alimentación y bienes raíces, promoviendo un modelo empresarial orientado al desarrollo sostenible y al bienestar de miles de familias bolivianas.

En el marco del Bicentenario de Bolivia, la empresaria Rosario Paz, CEO de Nexocorp, ha sido galardonada con el prestigioso Maya Dorado en la 29ª edición de los Premios Maya Bicentenario, celebrados en la ciudad de Santa Cruz. Esta distinción reconoce su sobresaliente vida empresarial y su impacto en la transformación de diversos sectores clave para el país.

“Recibir el Maya Dorado es un reconocimiento que me llena de alegría y gratitud, porque refleja el esfuerzo y la pasión que ponemos cada día en Nexocorp. Este premio no solo es un logro personal, sino también de todo mi equipo, que comparte conmigo el compromiso de innovar y aportar al crecimiento de Bolivia. Además, me motiva a seguir trabajando con dedicación y a seguir apostando por nuestro país”, expresó Paz.

Liderazgo e innovación: tres décadas transformando Bolivia

Rosario Paz ha consolidado su posición como una de las empresarias más influyentes de Bolivia, liderando la evolución y diversificación del Grupo Empresarial Gutiérrez. Desde su ingreso en 1995, aportó una visión estratégica y un liderazgo firme, promoviendo la innovación y el trabajo en equipo.

Entre sus hitos más destacados se encuentra la fusión de Farmacias Santa María y Farmacias Gutiérrez, que dio origen a Farmacorp, la cadena de farmacias más grande del país. Bajo su dirección, la empresa modernizó el concepto de farmacia, incorporando tecnología y altos estándares de servicio, impulsando así su expansión nacional y transformación digital.

Diversificación y crecimiento sostenido

La gestión de Paz se distingue por una diversificación exitosa del portafolio empresarial, impulsando la creación de nuevas unidades de negocio que han fortalecido el crecimiento sostenido del grupo. Entre estas iniciativas destacan Amarket, una cadena de supermercados; Dr. Osvaldo, enfocada en farmacias de barrio; Bendita, dedicada al sector de bienes raíces; y la incorporación de la reconocida franquicia internacional Pizza Hut. Esta estrategia ha permitido consolidar la presencia de la empresa en diferentes sectores clave, contribuyendo a su liderazgo y expansión en el mercado nacional.

“La innovación está en nuestro ADN empresarial, es el factor clave para generar experiencias personalizadas y memorables en nuestros clientes, para reinventarnos cuando la adversidad nos sorprende y para asumir desafíos”, explicó la ejecutiva.

Rosario Paz fue formada en Administración de Empresas y Análisis de Negocios en Texas A&M University, cuenta con un MBA en Global Managament de Thunderbird University y un Master en Big Data and Business Intelligence de la Universidad de Lleida en España.

Sobre Nexocorp

Nexocorp es un grupo empresarial boliviano y visionario, resultado de la evolución del Grupo Gutiérrez. El grupo se dedica a crear y desarrollar negocios multinacionales con altos estándares de excelencia, tecnología avanzada y un propósito centrado en generar bienestar para sus clientes. Con presencia en los nueve departamentos de Bolivia y más de 2.700 colaboradores, integra unidades líderes en sectores clave como salud, retail, alimentación, franquicias y desarrollo inmobiliario, incluyendo marcas reconocidas como Farmacorp, Amarket, Dr. Osvaldo, Pizza Hut, Amarkafé, Nexport y Bendita Inversiones, que forman parte de la vida cotidiana de miles de familias. Nexocorp lidera con eficiencia, resiliencia y sostenibilidad, promoviendo una cultura basada en la cercanía con sus clientes, la calidad y la excelencia operativa.

En el 13er Encuentro de Asociados de la Cámara Boliviana de Desarrolladores Inmobiliarios (CBDI), la compañía reafirmó su compromiso con el sector de la construcción, ofreciendo productos que garantizan calidad y confianza en cada obra.

Con la finalidad de impulsar la innovación y el crecimiento del rubro inmobiliario en el país, Tigre Bolivia y la Cámara Boliviana de Desarrolladores Inmobiliarios (CBDI), organizaron el 13er Encuentro de Asociados de este gremio empresarial.

El evento fue un espacio para compartir soluciones técnicas y analizar las tendencias en Latinoamérica para el desarrollo de proyectos habitacionales modernos y sostenibles.

Más de 80 ejecutivos, líderes institucionales y aliados estratégicos del sector inmobiliario participaron de este cóctel, donde Tigre Bolivia presentó un portafolio completo de soluciones, que abarca sistemas hidrosanitarios y eléctricos, además de una nutrida oferta para el sector agroindustrial.

La compañía destacó que su amplia trayectoria de más de ocho décadas a nivel internacional, 25 años en Bolivia y la alta calidad de sus productos, le ha permitido construir una reputación de confianza en el sector de la construcción.

“Los constructores y desarrolladores inmobiliarios pueden tener la tranquilidad de que, al utilizar productos Tigre en sus instalaciones, entregarán proyectos sin contratiempos y con un alto nivel de satisfacción por parte de los propietarios”, afirmó Juan Pablo Rubilar”, señaló Juan Pablo Rubilar, Gerente General de la compañía.

La presentación de Tigre Bolivia incluyó experiencias interactivas, muestras físicas de productos, material técnico y visual, con el acompañamiento de expertos de la compañía que explicaron los beneficios y diferenciales de cada sistema.

“En Tigre Bolivia estamos comprometidos en brindar soluciones integrales que respondan a las necesidades del sector inmobiliario. Nuestro objetivo es acompañar el desarrollo inmobiliario con calidad que deja huella en cada proyecto”, señaló Rubilar.

Reconocimiento

Durante el evento, el presidente de la CBDI, Óscar Paz Gutierrez, entregó un reconocimiento a Tigre Bolivia, por su “compromiso con el desarrollo inmobiliario del país, impulsando el crecimiento económico y empresarial del país”.

“Tigre cuenta con excelentes productos, da gusto trabajar con ellos en cada obra. Además, que sean un socio adherente, nos genera un valor agregado a la Cámara y para los asociados”, destacó Paz.

Acerca de Tigre

Con una trayectoria de 83 años, Tigre es una empresa de origen brasileño con fuerte presencia internacional, líder en soluciones para la construcción civil. La empresa ofrece una amplia cartera de productos que crece cada año. Tiene el propósito de cuidar el agua para transformar la calidad de vida de las personas. Es una empresa que transforma su experiencia con el agua más allá de la obra, a través de las mejores soluciones del mercado. Cuenta con un portafolio de más de 15.000 productos en los segmentos de hidráulica, eléctrica, drenaje, accesorios sanitarios, infraestructura, industria, riego, herramientas de pintura, metales sanitarios y en soluciones para aguas y efluentes en el tratamiento de reutilización de aguas. Tiene presencia en más de 30 países con 90.000 puntos de venta y más de 5.000 profesionales dispuestos a brindarles las mejores soluciones para sus instalaciones y construcciones.